ガーリックバターを作ろう
お買い物してたら「ガーリックバター」が目につきました
焼きたてパン屋さんで売っている バケットのガーリックバターのトースト
パセリが散らしてあったりして 美味しいなって思います
通りがかった開店したばかりのパン屋さんで
美味しいバケットを手に入れたので
ガーリックバターを買おうかなと思った瞬間
ふと思いついちゃったんです
「作っちゃおう！」
実は先週「ハーブチーズ」 が
思いのほか簡単に、美味しく作れたんです
かなり美味しいものが、できた気がします😋
— う～にゅん (@micyan_ucyan) 2020年6月18日
ハーブチーズって、意外とできちゃうみたいです😃
https://t.co/eJcQAcMTRD
一週間経って味がこなれて
とんがった感じだったニンニクの味もまろやかになりました
ただ防腐剤の入っていない 自家製のものなので
少し酸味が出てきた今日、食べ切ろうと思っています
自家製の場合は 保存の目安は一週間ぐらいだと思います
ちょっとおしゃれなガーリックバターを作ろう
バターは冷蔵庫の匂いを吸収しやすいので
しっかり密封できる容器で保存しようと思います
ニンニクを使うので匂いを外に漏らさない ためでもあります
ガーリックトーストを想定しているので
バターは塩の入ったものを使います
バターの保存には
もちろん密閉容器を使った方がいいと思います
バターは、室温で柔らかくしておきます
イタリアンパセリ
コモンパセリでも大丈夫です
ガーリックトーストの上に散らしてあって
美味しいなと思っている代表ハーブです
ローズマリー
普段はほとんど 口にしてはいないのですが
ハーブチーズを作った時に柔らかい新芽の部分を使ったらとてもいい味を出していたので
今回も使ってみようと思います
フェンネル
好き嫌い、好みの分かれるハーブです
我が家では「かなり好き」なハーブなので
入れることにします
バジル
シーズンが始まったばかりのバジルは
穏やかな香りと味です
今のシーズンなら合いそうだと思いました
ハーブ全て、しっかり洗って
みじん切りにしました
にんにく
今なら収穫したての新ニンニクが手に入ります
掘りたてのにんにくは
皮をむいても、むいてもなかなか実が出てこなくて
ちょっとびっくりしますが
新ものならではの香りがあるので楽しみです
にんにくは、すりおろします
室温でやわらかくなったバターに
みじん切りしたハーブと
すりおろしたにんにくを入れて
よく混ぜます
試食してみると
塩気が足りないように感じました
塩
今、お気に入りで使っているピンクソルトです
味は普通のお塩です
いちいち引いて使うのは面倒に感じるかもしれませんが
一箇所に固まって落ちる心配がないので
これはこれでとても便利です
よく混ぜたバターは
冷蔵庫で一晩おいてなじませます
バケットに塗って焼きました
(写真の真ん中です)
混ぜただけとは思えない美味しさです
白身魚を焼きたいです
バターライスにしても美味しそうです
ハーブ類はその時にあるハーブを 少しずつ使って、季節を楽しめたら良さそうです
こんなに簡単に作れちゃうなら
これからはせっせと作ろうと思いました
ぼんやりしていたら このバターを使って
娘がポップコーンを作ってました
美味しいんですけど
ポップコーンにするには少し大人しい味でした
ハーブもニンニクも塩も 少しずつ追加したい感じです
これはいろんな展開ができそうだなと
また楽しくなってきました
今日のズッキーニッキ
だいぶ低い位置に雌花があって
これは傷んでしまいそうだなと思っています
先日倒れてしまった方も
枯れることなく 花芽をつけています
梅雨を乗り越える頃には収穫できるといいな
と、思います
